Un poulet a 120 os. La colonne vertébrale d'un poulet à elle seule est composée de 39 os distincts. Ces os sont divisés en cinq groupes : les vertèbres cervicales, les vertèbres thoraciques, les vertèbres lombaires, les vertèbres sacrées et les vertèbres coccygiennes.
Bien que les poulets ne volent pas bien, ils ont encore de nombreux traits osseux communs aux oiseaux de vol. Ces caractéristiques comprennent : des os pneumatiques qui relient le système respiratoire à l'intérieur creux des os plus longs, des têtes plus petites, la fusion de certaines sections de vertèbres pour assurer la rigidité en vol et de grands sternums qui offrent une surface suffisante pour la connexion des muscles nécessaires au vol .
