Les dindons sauvages courent jusqu'à 40 km/h, ou volent à des vitesses de 35 à 55 miles par heure. Bien qu'ils marchent principalement, un dindon effrayé prend souvent son envol pour échapper au danger. En général, les oiseaux domestiques sont plus lents et plus lourds que les oiseaux sauvages, et sont incapables de voler.
Les dindes sauvages adultes pèsent généralement de 5 à 20 livres, tandis que les races domestiques pèsent le double. Le régime naturel d'une dinde est omnivore, composé d'insectes, de plantes, de graines, de noix et de restes de céréales comme le maïs. Ils mangent généralement beaucoup avant le début de l'hiver. Le dindon, bien qu'étant un oiseau rapide, est la proie des coyotes, des lynx roux, des ratons laveurs, des faucons et des hiboux. Ils se perchent généralement dans les arbres la nuit pour éviter les prédateurs au sol, mais doivent toujours lutter contre les oiseaux.
