Certaines tortues, mais pas toutes, sont des herbivores. Les tortues peuvent toutes être anatomiquement similaires, mais elles vivent dans des environnements très différents selon les espèces. Certaines tortues vivent dans des cours d'eau douce, tandis que d'autres vivent en pleine mer ou entièrement sur terre, les plaçant dans des niches alimentaires très différentes.
La tortue verte, Chelonia mydas, est un pur herbivore, mais la plupart des tortues marines sont des prédateurs. Plusieurs espèces se spécialisent dans un type particulier de proies : les tortues luths se régalent de méduses, tandis que les caouannes fendent les carapaces des crustacés avec leurs becs impressionnants. Les autres tortues marines sont omnivores et mangent tout ce qui leur arrive. Les tortues semi-aquatiques ont tendance à être omnivores, bien que beaucoup soient carnivores en tant que nouveau-nés. Les tortues, qui sont des créatures terrestres, sont presque entièrement des herbivores. Certaines espèces, principalement celles qui vivent sous les tropiques, récupèrent la charogne au fur et à mesure qu'elles la trouvent mais ne la recherchent pas.
