Selon Reference.com, la catalase se trouve dans la plupart des cellules vivantes, ce qui signifie que cette enzyme qui provoque la décomposition du peroxyde d'hydrogène en oxygène et en eau n'est pas contenue dans tous les tissus vivants. L'origine de le mot « catalase » remonte au début du 20e siècle.
Selon RCSB.org, une seule molécule de catalase est capable de décomposer des millions de molécules de peroxyde d'hydrogène chaque seconde. Les molécules de catalase humaine et de vache utilisent un ion fer au cours de ce processus. Chaque enzyme catalase a quatre sous-unités identiques, et chaque sous-unité a son propre site actif profondément à l'intérieur. Les catalases sont connues comme des enzymes exceptionnellement stables, qui les aident à lutter contre les molécules réactives.
