Également appelé Red 40 ou colorant alimentaire #2, le colorant rouge est un colorant alimentaire et un conservateur qui peut provoquer des démangeaisons ou de l'urticaire, des difficultés gastro-intestinales, des problèmes respiratoires et des chaussettes anaphylactiques chez les personnes sensibles, selon HowStuffWorks. D'autres symptômes associés au colorant comprennent des douleurs articulaires, un manque d'appétit, de l'insomnie, des étourdissements, une pression artérielle basse et un pouls rapide. Le TDAH peut également être causé par le colorant.
Selon AllergySymptomsX.com, le colorant rouge se trouve dans les bonbons rouges, les céréales, les chocolats, le chewing-gum, le dentifrice, le bain de bouche et le sirop contre la toux. La coloration est également incluse dans des produits non comestibles tels que les cosmétiques et les shampooings.
Le colorant rouge peut être appelé carmin, acide carminique et lac cramoisi sur les listes d'aliments. Les réactions allergiques aux colorants rouges à base d'insectes, tels que le carmin, peuvent entraîner une anaphylaxie, tandis que les colorants rouges, tels que le rocou, qui provient de l'achiote, peuvent produire des réactions allergiques impliquant le tube digestif, la respiration ou la peau. Les tatouages utilisant des colorants rouges peuvent également être à l'origine d'une allergie.
Pour traiter une allergie aux colorants rouges, comme les difficultés respiratoires, les antihistaminiques ou les médicaments antiallergiques sont souvent recommandés. Les affections cutanées sont souvent soulagées par l'utilisation de pommades.
Selon HowStuffWorks, les réactions allergiques associées aux colorants rouges artificiels n'impliquent pas le fonctionnement du système immunitaire, contrairement aux colorants rouges naturels. L'anaphylaxie, qui résulte de réactions sévères aux colorants naturels, est définie par une pression artérielle basse, des étourdissements, un pouls rapide, un rétrécissement des voies respiratoires et, dans certains cas, une perte de conscience. L'adrénaline ou l'épinéphrine sont généralement administrées pour traiter la réaction.
