Les meilleurs ustensiles de cuisine à utiliser sur les tables de cuisson à gaz sont fabriqués en aluminium anodisé antiadhésif, en acier inoxydable, en acier inoxydable avec des fonds en cuivre ou en fonte. Un bon ensemble de casseroles et de poêles peut être très coûteux , il est donc important de faire correspondre le type de batterie de cuisine à l'utilisation prévue.
OnTheGas.org classe la batterie de cuisine avancée antiadhésive anodisée dure Anlon comme la meilleure. Good Housekeeping préfère l'acier inoxydable ou l'acier inoxydable avec des fonds en cuivre pour toutes ses meilleures sélections, mais mentionne l'ensemble Anlon plus bas dans sa liste. Les chefs professionnels considèrent les ustensiles de cuisine en fonte comme un instrument de cuisson de précision et polyvalent car ils peuvent être utilisés sur la cuisinière ou au four.
