Les stades de croissance des graines de haricot sont végétatifs (V), avec un nombre de stades correspondant au nombre de feuilles, et reproductif (R), avec huit stades culminant à la pleine maturité des gousses de haricot. Les noms et la nature des étapes sont spécifiés par le système de mise en scène de l'Iowa State University.
Au fur et à mesure qu'une graine de haricot se développe en un plant de haricot, elle passe par deux phases principales : végétative et reproductive. À l'intérieur d'une graine de haricot, il y a deux cotylédons, qui sont des unités de stockage de nourriture. À l'intérieur se trouve un plant de haricot embryonnaire composé de feuilles embryonnaires, épicotyle et d'une racine embryonnaire, hypocotyle.
- VE : Émergence du plant de haricot, 1 à 2 semaines après la plantation - la racine primaire se développe à partir de la graine de haricot qui a absorbé la moitié de son poids en eau. Les cotydelons sont arrachés et émergent du sol.
- VC : Déroulement des feuilles unifoliolées, 7 à 10 jours après VE - l'épicotyle se développe au-dessus du nœud cotylédonaire et les premières feuilles se déploient.
- V1, V2 à Vn : déroulement des feuilles trifoliolées, chaque stade se produisant tous les 5 jours - à chaque stade, une autre feuille trifoliolée se déroule et un autre nœud apparaît. N est le nombre final de feuilles.
- R1 à R8 : les stades de croissance de la reproduction du plant de haricot - pendant les stades R1 et R2, les fleurs émergent et entrent en pleine floraison. R3 et R4 voient le développement des pods. Pendant R4 et R5, les nouvelles graines poussent et sont entièrement développées par R6. R7 et R8 sont les deux étapes de la pleine maturité du plant de haricot.
