Le standard de la race du Cane Corso indique que les oreilles peuvent être coupées ou coupées, cependant, si elles sont coupées, l'oreille doit former un triangle équilatéral. Le jabot est beaucoup plus court que celui observé sur la plupart des races recadrées et enlève la majeure partie du pavillon de l'oreille. Étant donné que la quantité d'oreilles retirées est importante, les oreilles n'ont pas besoin d'être scotchées après le recadrage.
À propos du temps Cane Corso dit que les oreilles du cane corso moderne sont coupées pour trois raisons : l'esthétique, la santé du chien et pour éviter les blessures à l'oreille en raison de sa longueur naturelle. Cane Corsos joue généralement fort et peut facilement se blesser ou se déchirer les oreilles en se bousculant. De plus, avoir les oreilles pendantes peut également augmenter le risque d'infections de l'oreille.
Selon l'Association canadienne de Cane Corso, l'Association canadienne des médecins vétérinaires envisage d'interdire la coupe des oreilles des chiens au Canada. Il est déjà illégal dans certaines provinces canadiennes et dans de nombreux autres pays du monde, notamment la plupart des pays européens, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. L'American Veterinary Association a publié une déclaration officielle s'opposant au recadrage des chiens uniquement à des fins esthétiques et encourageant l'élimination du recadrage des oreilles des standards de race.
