Les taureaux sont daltoniens. Ils ne peuvent pas voir les couleurs rouge ou verte.
Comme toutes les vaches, les taureaux ont une deutéranopie, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas discerner les couleurs rouge et verte et voient à la place des nuances de jaune ou de bleu. Quand il s'agit de tauromachie, les gens ont souvent l'impression que la couleur rouge de la cape du matador est ce qui met le taureau en colère dans l'arène, et, symboliquement, le rouge est une couleur qui dénote la colère ou la passion. En réalité, le mouvement de flottement de la cape est ce qui agite le taureau et le fait charger le matador, pas la couleur. Les animaux sont plus attirés par les capes blanches ou bleues, mais le rouge a une fonction particulière dans l'arène : la couleur masque le sang que la créature peut vaporiser lorsqu'elle est blessée.
