La farine d'avoine et le muesli sont des choix de céréales pour le petit-déjeuner pour les diabétiques, bien que les versions sucrées et instantanées de la farine d'avoine doivent être évitées, dit Healthline. Les céréales de son de blé, telles que Post's 100 % Bran, et les céréales de riz, telles que Kellog's Special K, sont également des céréales saines pour les personnes atteintes de diabète.
Les céréales composées de glucides simples ne sont pas de bons choix pour les diabétiques, car elles se décomposent rapidement en glucose, explique Healthline. Les aliments à faible indice glycémique sont digérés plus lentement et ne provoquent donc pas de pics de glycémie. La charge glycémique est une autre mesure de la rapidité avec laquelle la glycémie augmente en mangeant différents types de glucides ; plus le GL est bas, mieux c'est.
Les céréales à base de son de blé ou de riz ont un nombre très faible, tandis que d'autres céréales, telles que la crème de blé, les flocons de maïs et les noix de raisin, sont parmi les plus élevées, déclare Healthline. La farine d'avoine est juste derrière les céréales de son de blé, et le muesli, qui est fait d'avoine et de blé entier, a le quatrième plus bas IG et GL.
Manger d'autres aliments qui ont un IG élevé peut ralentir leur digestion, selon Healthline. Par exemple, manger un œuf dur, du yaourt grec ou quelques noix avec une céréale à IG élevé aide à prévenir les pics de glycémie. Les autres bons aliments pour le petit-déjeuner des diabétiques comprennent les fruits entiers, les œufs et les pains de blé ou de seigle.
