Les souris des champs sont petites et elles préfèrent vivre dans les champs herbeux où elles creusent souvent des terriers. Les aliments préférés de la souris des champs comprennent les céréales, les noix, les graines, les fruits et les baies. Bien qu'ils soient omnivores, ils deviennent cannibales lors de pénuries alimentaires extrêmes.
Les souris des champs sont au bas de la chaîne alimentaire et sont la proie d'autres animaux. Pour cette raison, ils sont également d'excellents sauteurs et nageurs. Ils sont nocturnes, et leur ouïe et leur vue sont bien développées.
Le mulot à longue queue, ou souris des bois, vit en Europe, dans les régions les plus septentrionales de la Scandinavie et dans certaines régions d'Asie, d'Afrique et de Grande-Bretagne. Il mesure environ 2,4 à 6,3 pouces de long et sa queue est souvent aussi longue que son corps. Sa fourrure est douce et gris brunâtre, et son odorat est si aigu qu'il peut trouver l'emplacement des graines enfouies. Ses dents poussent continuellement et il doit les user en rongeant.
La souris à cou jaune, autrefois classée comme souris des bois, est en fait une espèce distincte. Il est plus gros que la souris des bois et a une bande de fourrure jaune autour du cou. C'est un bon grimpeur, passe ses hivers dans les habitations humaines et peut transmettre l'hantavirus aux humains.
