Les fontaines à fondue utilisant 5 livres de chocolat nécessitent environ ½ tasse d'huile végétale. Certaines marques de chocolat, telles que Sephra, n'ont pas besoin d'huile pour assurer une texture lisse.
Pour bien fondre le chocolat, commencez par verser quelques kilos de pépites de chocolat dans un sac allant au micro-ondes. Ensuite, ajoutez une quantité raisonnable d'huile. Plus le chocolat contient de beurre de cacao, moins il a besoin d'huile. Fermez le sac et placez-le au micro-ondes pendant environ trois minutes. Vérifiez le sac tout au long du processus de chauffage et aplatissez les grumeaux si nécessaire. Le chocolat en fontaine doit maintenir une température de 70 degrés Fahrenheit ou plus pour éviter le durcissement.
