Les Indiens Pueblo cultivaient une grande partie de la nourriture qu'ils mangeaient, notamment du maïs ou du maïs, des haricots, des courges, des citrouilles et du riz sauvage. Ils chassaient et mangeaient des cerfs, des wapitis, des mouflons d'Amérique et des lapins. Ils ont également recherché des aliments naturels comme des graines et des légumes verts à cueillir.
Les Indiens Pueblo se nourrissaient de l'élevage d'animaux domestiques, de la chasse, de la pêche, de la cueillette et de l'agriculture. Ils élevaient des dindes et chassaient du gibier, comme l'antilope, mais leur régime alimentaire se composait principalement de courges, de haricots, d'oignons et de maïs, ce qui était important dans leur vie spirituelle et leurs cérémonies. Ils rôtissaient du maïs après la récolte d'automne et faisaient du maïs en épi. Ils séchaient des piments rouges, les utilisaient pour aromatiser d'autres aliments, et utilisaient ce qu'ils chassaient et cultivaient dans des ragoûts, étirant leur réserve de nourriture autant qu'ils le pouvaient.
Ils faisaient du pain avec de la farine de maïs et du pain piki avec du maïs bleu. Pour faire ce pain croustillant et fin, ils ont utilisé de la semoule de maïs finement moulue, de la cendre et de l'eau pour faire de la pâte et l'ont fait cuire sur une pierre chaude.
Ils ont recherché des œufs, du miel, du sirop d'érable, du sel, des racines et des légumes verts. Les Amérindiens récoltaient des noix, notamment des arachides, des pignons, des noix de cajou, des noix de caryer et des glands. Les fruits qu'ils cueillaient comprenaient des canneberges, des fraises, du yucca, des prunes sauvages et des kakis. Les Indiens Pueblo mangeaient également de l'herbe de riz, de l'amarante et des graines de chénopode, seuls ou dans le cadre d'autres recettes.
