La meilleure batterie de cuisine pour les tables de cuisson en vitrocéramique est la batterie de cuisine robuste en aluminium ou en acier inoxydable. Les ustensiles de cuisine en fonte à fond plat fonctionnent également bien. Des matériaux tels que la céramique, le cuivre, le verre ou la porcelaine peuvent également être utilisés, mais ces matériaux, qui ont différents niveaux de conduction thermique, peuvent ne pas fonctionner aussi bien.
Sur les tables de cuisson en céramique, les casseroles et les poêles doivent avoir un fond plat pour un transfert de chaleur approprié et doivent contenir une surface lisse pour éviter de rayer la table de cuisson en verre. Les matériaux de mauvaise qualité, tels que l'aluminium mince ou le cuivre, peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur intense des brûleurs et déteindre sur la surface de cuisson. Pour protéger la surface de la table de cuisson, évitez de faire glisser ou de glisser des casseroles et des poêles sur la vitre.
