Les six éléments nutritifs sont les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les minéraux et l'eau. Les gens ont besoin de quantités différentes de chaque groupe pour une bonne santé en fonction de leur âge, de leur sexe, de leur taille et de leur poids.
Les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Il est recommandé que les glucides représentent 45 à 65 pour cent de l'apport calorique quotidien. Les fruits, les légumes et les grains entiers sont la meilleure source de glucides car ils sont riches en fibres. Les fibres aident à prévenir l'obésité et régulent la digestion.
La graisse est un nutriment vital. De grandes quantités de graisses saturées dans l'alimentation peuvent entraîner des maladies cardiaques et du diabète, mais certaines graisses isolent les organes et améliorent la fonction neuronale. Ces graisses se trouvent dans le poisson, les noix et les graines. Les protéines sont nécessaires au bon fonctionnement des cellules et au maintien des muscles. La viande, la volaille, le poisson, les œufs et les haricots sont tous de bonnes sources de protéines.
Les vitamines sont nécessaires à la croissance et au développement du corps. Il y a 13 vitamines nécessaires. Un régime comprenant plusieurs portions de fruits et légumes variés par jour peut aider à garantir que les besoins en vitamines sont satisfaits.
Comme les vitamines, les principaux minéraux, notamment le sodium, le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium, sont essentiels à un développement sain. Le corps est composé principalement d'eau. Au moins 64 onces d'eau sont nécessaires quotidiennement pour la santé.
