Les moules et les palourdes diffèrent principalement par leur habitat et leur anatomie. Les moules et les palourdes sont toutes deux classées comme bivalves et appartiennent à la catégorie des mollusques et crustacés comestibles. Les moules se rassemblent dans les habitats d'eau douce et d'eau salée, tandis que les palourdes se trouvent dans les plans d'eau douce tels que les lacs, les étangs et les ruisseaux.
Physiquement, les moules et les palourdes ont des formes et des structures corporelles différentes. Les moules sont plus longues et plus étroites et ont des coquilles plus longues et plus droites. Le corps et les coquilles des palourdes, en revanche, sont généralement de forme circulaire ou ovale et ont des bords doux et arrondis, tandis que les coquilles des moules sont linéaires et plus nettes. Alors que les coquilles de palourdes fonctionnent principalement comme des couches extérieures de vêtements en protégeant un peu les palourdes contre les éléments, les coquilles de moules servent à diverses fins pratiques. Ces coquilles contiennent des nutriments et des minéraux dans leurs parois qui assurent la subsistance des cellules et des tissus. Alors que les coquilles de palourdes ont une couche solide, les coquilles de moules sont constituées de trois couches interconnectées. La couche la plus interne de la coquille est appelée couche irisée, suivie de la couche prismatique et enfin du périostracum. Alors que les moules ont des coquilles externes plus complexes, les palourdes ont des structures anatomiques plus développées, avec des reins, des cœurs et des bouches, et un système circulatoire et respiratoire plus complexe que les moules.
