La densité du sirop de maïs Karo foncé est de 1,37 gramme par millilitre, tandis que celle du sirop de maïs Karo clair est de 1,33 gramme par millilitre. Les différences de densité dépendent de la marque, du type et de la qualité du maïs sirop, qui est évalué par l'équivalence de dextrose. La température et la pression affectent également la densité.
La densité est une mesure de la quantité de masse dans un volume de matière donné. Dans le sirop de maïs, à mesure que la densité augmente, la viscosité et la douceur augmentent également. Le sirop de maïs Karo foncé plus dense est plus visqueux et plus sucré que le sirop de maïs Karo clair. Le sirop de maïs est plus dense que l'eau et l'huile. Par conséquent, lorsque les trois substances sont mélangées, le sirop de maïs repose au fond du récipient.
