La danse mexicaine du chapeau est une danse créée vers 1920 comme symbole de l'unité nationale. Cette danse exigeante est exécutée sur un mélange de mélodies connues sous le nom de Jarabe, qui signifie sirop sucré.
Jarabe vient du mot arabe Xarab, qui signifie un mélange d'herbes. La danse est appelée Jarabe car elle est souvent considérée comme une parade nuptiale entre deux personnes. C'est un mélange de plusieurs ingrédients ainsi qu'un mélange de chansons locales. La danse mexicaine du chapeau était si populaire au Mexique à une époque qu'on l'appelait souvent la danse folklorique nationale du Mexique.
