Le symbole chimique du type d'alcool présent dans les boissons est C2H5OH. Il est connu sous le nom d'alcool éthylique, éthanol ou de l'alcool de grain. D'autres types d'alcool incluent le méthanol et l'isopropanol, qui sont toxiques à boire.
L'alcool fait référence à tout composé chimique qui possède un groupe fonctionnel -OH. Il en existe quatre types principaux : l'alcool méthylique, l'alcool éthylique, l'alcool propylique et l'alcool butylique. L'alcool éthylique peut être consommé par l'homme s'il ne contient pas d'impuretés toxiques. Il est produit par la fermentation de levures, d'amidons et de sucres, tels que ceux que l'on trouve dans le raisin et le blé. La consommation de grandes quantités d'alcool peut avoir des effets nocifs sur le corps, tels que des dommages au foie et des maladies cardiovasculaires.
