La formule moléculaire Ca(HSO3)2 est celle du bisulfite de calcium. Il a une masse moléculaire de 202,22 grammes par mole. Le bisulfite de calcium est également appelé hydrogénosulfite de calcium et est un sel inorganique formé par un ion calcium chargé positivement et un ion bisulfite chargé négativement.
Lorsque l'acide sulfureux réagit avec la chaux, il forme du bisulfite de calcium. A température ambiante, le bisulfite de calcium est un liquide jaune avec une forte odeur de dioxyde de soufre.
Le bisulfite de calcium est utilisé comme conservateur alimentaire et comme agent réducteur dans les réactions chimiques. Il se comporte comme un acide faible dans les solutions aqueuses. Il est également utilisé dans l'industrie papetière.
