Le nom botanique du plant de tomate est Lycopersicon esculentum. Il fait partie de la famille des solanacées, également connue sous le nom de famille des solanacées, qui comprend les pommes de terre, les poivrons, le paprika, les pétunias, le tabac et la belladone venimeuse et la jimson weed.
La tomate est originaire de la partie occidentale de l'Amérique du Sud, notamment du Chili, de la Colombie, de la Bolivie et du Pérou. Elle n'a fait partie des cuisines européennes qu'après l'an 1500. Les tomates sont un type de fruit, en particulier une baie, ce qui signifie qu'il s'agit en fait d'ovaires de plantes matures contenant des graines qui sont des ovules matures. Ce sont de bonnes sources de vitamines A et C ainsi que de lycopène et de bêta-carotène.
