Les protéines structurelles sont utilisées pour construire des composants structurels du corps, tels que les os et le cartilage. L'exemple le plus courant de protéine structurelle est le collagène qui se trouve dans les os, les cellules et la peau.< /p>
Les protéines structurales sont également présentes dans les cellules. Ils sont utilisés pour fournir une structure interne à la cellule et sont parfois impliqués dans le mouvement cellulaire. Les protéines structurelles sont particulièrement importantes dans les grandes cellules.
Le collagène est l'exemple le plus abondant de protéine structurelle et représente environ un quart de toutes les protéines de l'organisme. Au microscope, les cellules de collagène ressemblent à de longues fibres qui sont tissées ensemble pour créer une résistance supplémentaire.
Le but du collagène est de soutenir les tissus du corps et de structurer certains types de cellules. Le collagène est également responsable de l'élasticité de la peau, c'est pourquoi la peau devient ridée lorsqu'elle manque de collagène. Le corps utilise du collagène dans les vaisseaux sanguins, les ligaments et les tendons.
Toutes les protéines sont de grosses molécules qui sont construites à partir de nombreuses autres molécules plus petites. Ces petites molécules sont appelées acides aminés. Lorsque les acides aminés sont réunis dans différentes combinaisons, ils forment des protéines aux propriétés différentes. D'autres types de protéines comprennent les hormones, les enzymes et les molécules porteuses.
D'autres types de protéines structurelles comprennent les kératines, les actines et les myosines, qui se trouvent dans les tissus musculaires, les soies et les fibres d'insectes. Les kératines forment des revêtements protecteurs pour la peau, la fourrure, les cheveux, la laine, les griffes, les ongles, les sabots, les cornes, les becs et les plumes. Le collagène se trouve dans les tendons et les peaux des vertébrés. Les tendons et les peaux forment des ligaments conjonctifs à l'intérieur du corps et apportent un soutien supplémentaire aux parties de la peau.
