Les cavités gastro-vasculaires sont des structures que l'on trouve dans la classe primitive d'organismes appelés phylums, qui sont des animaux avec des structures physiques relativement simples. Les cavités gastro-vasculaires aident les phylums à digérer les aliments et facilitent davantage le passage des aliments à travers leurs corps. Ces cavités ont une ouverture sur l'environnement extérieur, ce qui permet le passage des aliments et des déchets.
La capacité des cavités gastro-vasculaires à utiliser une seule ouverture pour l'ingestion et l'excrétion des aliments en fait des voies digestives bidirectionnelles. Cela contraste avec le système digestif de la plupart des organismes, qui ont une bouche à une extrémité de leur corps et un anus à l'autre. Ces voies digestives sont appelées canaux alimentaires.
