Les effets à court terme d'une mauvaise alimentation comprennent les carences nutritionnelles, le stress et le manque d'énergie. Les mauvaises habitudes alimentaires ont de nombreux effets à long terme, notamment l'obésité, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, les maladies cardiaques, le diabète de type 2, la dépression et certains types de cancer.
L'obésité est une affection courante résultant d'habitudes alimentaires malsaines. L'excès de poids dû à l'obésité sollicite l'ensemble du corps et peut entraîner plusieurs autres problèmes de santé majeurs, tels que les maladies cardiaques, les maladies du foie et les accidents vasculaires cérébraux.
Au fur et à mesure que le pourcentage de graisse corporelle d'une personne augmente, son corps utilise moins efficacement l'insuline, ce qui peut provoquer le diabète de type 2. L'insuline transporte le glucose vers les cellules, mais le diabète de type 2 provoque une résistance à l'insuline, ce qui signifie que l'insuline ne peut pas transporter le glucose vers les cellules et que le glucose s'accumule dans la circulation sanguine. Cela peut provoquer des maladies des yeux et des reins au fil du temps.
Les aliments riches en sodium provoquent une rétention d'eau, ce qui peut augmenter la tension artérielle. L'hypertension artérielle exerce plus de pression sur le cœur, ce qui augmente le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de maladie coronarienne. Les aliments contenant de grandes quantités de graisses saturées augmentent le cholestérol LDL, qui est considéré comme un mauvais cholestérol. Ils abaissent également le cholestérol HDL, qui est considéré comme un bon cholestérol. Cela peut entraîner des maladies cardiaques. La carie dentaire résulte de la consommation d'aliments contenant des quantités excessives de sucre ou d'amidon.
