La clinique Mayo explique qu'une limite quotidienne typique pour un régime pauvre en glucides varie de 60 à 130 grammes. Ces glucides représentent 240 à 520 calories. Les régimes à très faible teneur en glucides limitent les glucides à 60 ou moins par jour, mais les directives alimentaires normales pour les Américains dictent 225 à 325 grammes de glucides par jour, soit entre 900 et 1 300 calories, pour un régime de 2 000 calories.
Les aliments naturels qui contiennent des glucides comprennent les céréales, les fruits, les noix, les légumes, le lait, les graines et les légumineuses. Les glucides complexes et les fibres se trouvent dans les grains entiers et les légumineuses. Les glucides simples se trouvent dans le lait et les fruits. Les fabricants ajoutent des glucides raffinés, tels que la farine et le sucre, aux aliments. La Mayo Clinic indique que des exemples de ces aliments manufacturés comprennent des biscuits, des gâteaux, des bonbons et des sodas.
Certains régimes à faible teneur en glucides limitent initialement les glucides, puis les ajoutent progressivement plus tard. La Mayo Clinic explique que ces régimes visent à abaisser les niveaux d'insuline afin que le corps brûle les graisses pour produire de l'énergie au lieu des sucres digérés. Des niveaux de graisse inférieurs entraînent une perte de poids chez de nombreux patients, selon la clinique Mayo.
WebMD indique que les personnes suivant un régime pauvre en glucides devraient prendre des suppléments vitaminiques contenant des vitamines B et de l'acide folique. De nombreux suppléments de vitamines du complexe B contiennent déjà de l'acide folique. Le site médical recommande 400 microgrammes d'acide folique par jour. Les personnes à la diète à faible teneur en glucides peuvent également prendre une multivitamine et un supplément de potassium pour compenser les nutriments perdus.
