L'échelle de pH est une échelle logarithmique utilisée pour mesurer l'acidité. L'échelle de pH mesure à quel point une substance est basique ou acide et va de 0 à 14. Sur l'échelle de pH, un pH de 7 est neutre, moins de 7 est acide et supérieur à 7 est basique.
Le pH de toute substance indique le nombre d'ions hydrogène se formant dans un volume d'eau spécifique. L'eau est neutre ; cependant, lorsque des produits chimiques sont ajoutés à l'eau, le mélange devient basique ou acide. Un exemple de substance acide est le vinaigre, tandis qu'une substance comme l'ammoniac est basique. Les mesures du pH des substances sont utilisées dans le génie chimique, la médecine, la nutrition, la biologie, la purification de l'eau, la chimie et de nombreuses autres applications.
