Les baudroies sont des butineuses opportunistes, mais la proie la plus fréquente de la baudroie à nageoires filetées est la crevette pandalide ; cependant, ils mangent aussi des poissons téléostéens et des crustacés. Les scientifiques déterminent ce que mangent les baudroies en examinant le contenu de leur estomac. Ils ont découvert que plus de la moitié des poissons qu'ils ont examinés avaient l'estomac vide, ce qui confirme l'idée que ces poissons sont des consommateurs à faible consommation d'énergie.
La baudroie commune a une alimentation beaucoup plus variée et vit au large des côtes européennes. Les aliments habituels pour cette espèce comprennent les calmars, les petits requins et les tortues, bien que si un oiseau plongeur s'approche trop près sous l'eau, il peut devenir le prochain repas pour ce prédateur de 1,50 mètre.
Le baudroie utilise sa nageoire dorsale modifiée comme un leurre pour attirer d'autres poissons. Cette croissance charnue ressemble à une canne à pêche, c'est de là que le poisson tire son nom. Certains poissons baudrier ont une lumière fournie par des bactéries lumanistiques en fin de croissance pour aider à attirer les proies au plus profond de l'océan où il y a peu de soleil.
Il existe plusieurs espèces de baudroie. Selon les espèces, ces poissons vont de quelques pouces de longueur à plus de 5 pieds. Le pêcheur à la ligne commun pèse jusqu'à 45 livres et est un aliment important dans de nombreux régimes européens.
