Le meilleur menu pour les personnes atteintes de diabète de type 2 comprend une variété de fruits, de légumes et de grains entiers, déclare Mayo Clinic.Les produits laitiers sans gras, les haricots et les viandes maigres, comme la volaille et le poisson, sont également idéaux , note l'American Diabetes Association. Les personnes atteintes de diabète de type 2 n'ont pas besoin de suivre un régime restrictif, mais elles doivent suivre un régime alimentaire sain comprenant des aliments riches en nutriments et des quantités minimales de graisses et de calories. La taille des portions et la consommation de glucides nécessitent également une surveillance.
Bien que cela puisse demander une certaine planification, les personnes atteintes de diabète de type 2 sont généralement capables de manger les mêmes aliments que les autres tout en contrôlant leur taux de cholestérol, de tension artérielle et de glycémie, selon l'American Diabetes Association. Un menu approprié pour une personne atteinte de diabète de type 2 varie en fonction de la taille et du niveau d'activité physique de la personne, note la clinique Mayo. Pour le petit-déjeuner, une personne qui a besoin de 1 200 à 1 600 calories par jour peut manger des gaufres ou des crêpes de blé entier, 3/4 de tasse de baies ou un fruit et 6 onces de yogourt à la vanille sans gras.
Une option de déjeuner appropriée pour une personne ayant les mêmes exigences est un pita au fromage et aux légumes et une pomme de taille moyenne avec 2 cuillères à soupe de beurre d'amande, note la clinique Mayo. Pour le dîner, du bœuf stroganoff et une salade d'accompagnement composée de 1 1/2 tasse d'épinards, 1/2 tasse de carottes, 1/2 de tomate et 1/4 tasse de poivron haché est idéal. La vinaigrette peut inclure 2 cuillères à café d'huile d'olive et 1 1/2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge.
