Les pionniers chassaient de nombreux animaux sauvages indigènes de la frontière américaine, tels que le cerf, la caille, les colombes et le buffle. Ils pêchaient également du poisson dans les rivières et les lacs, qu'ils utilisaient tous pour se nourrir. Comme il y avait peu de magasins à cette époque, la chasse était l'une des principales sources de nourriture des pionniers.
Comme les terres sur lesquelles les pionniers se sont installés étaient sous-développées, ils ont eu recours principalement à la chasse aux animaux sauvages pour leur nourriture, car il fallait beaucoup de temps pour préparer les terres sauvages pour la plantation de cultures. Préparer leur mise à mort pour la consommation était à la fois un art et une corvée pour eux et demandait des compétences pour le faire correctement.
Les pionniers américains étaient des personnes qui ont migré vers l'ouest pour se joindre à la colonisation et au développement des zones sauvages de la frontière américaine. On dit que les pionniers remontent à l'époque du débarquement de Christophe Colomb en 1492, jusqu'au 20e siècle.
Le terme a été utilisé en particulier pour les personnes qui se sont installées sur des territoires qui n'avaient jamais été colonisés ou développés par une société européenne ou américaine, bien que la plupart de ces territoires appartenaient aux premiers Amérindiens, qui n'aimaient pas que les gens revendiquent leurs terres mais rarement attaqué à moins que les colons ne les provoquent.
