Les thermomètres doivent être étalonnés quotidiennement, avant la première utilisation, lors du passage d'une température à une autre ou après que les thermomètres ont été abaissés pour s'assurer que les températures correctes sont enregistrées. Il existe deux méthodes pour étalonner les thermomètres : le méthodes du point de glace et du point d'ébullition.
La méthode du point de glace se fait en immergeant la sonde dans un verre rempli de glace pilée et d'eau. La sonde est laissée pendant 30 secondes sans laisser la sonde toucher le verre. Lorsque l'indicateur s'est arrêté de bouger, il est ajusté jusqu'à ce qu'il pointe à 32 degrés Fahrenheit.
La méthode du point d'ébullition se fait de la même manière dans une casserole d'eau bouillante. Après avoir été immergé dans l'eau pendant 30 secondes, l'indicateur est calibré en le tournant pour lire 212 degrés Fahrenheit.
