Il y a des cellules de garde entourant chaque stomie qui les font s'ouvrir ou se fermer tout au long du cycle de vie de la plante. Cela se produit en réponse à la concentration d'eau et d'ions dans la cellule végétale, selon Pearson Education.
La transpiration est le processus par lequel l'eau et les minéraux se déplacent à travers une plante, et les stomates sont des pores à travers lesquels ces échanges se produisent, selon Wikipedia. La fonction principale des cellules de garde entourant les stomates est de réguler la taille de l'ouverture de chaque stomie afin de contrôler le taux de transpiration de la plante.
Les cellules de garde provoquent l'ouverture des stomates chaque fois que la cellule végétale a accumulé des concentrations élevées d'ions potassium. Les ions déclenchent le gonflement des cellules de garde, ce qui ouvre chaque stomie en changeant sa forme. Lorsque les cellules de garde perdent de l'eau, les stomates se ferment pour conserver l'eau dans la plante.
