Selon la Torah, les Juifs ne sont pas autorisés à manger d'animal sans sabots fendus, y compris les produits à base de crustacés ou d'insectes. Il leur est également interdit de manger ou de préparer de la viande et des produits laitiers ensemble. De plus, après avoir mangé l'un de ces types d'aliments, les Juifs pratiquants doivent attendre au moins une heure avant de manger l'autre.
La nourriture autorisée pour les Juifs est appelée casher. Les animaux casher sont les vaches, les moutons, les chèvres et la volaille. Cependant, afin de se qualifier pleinement pour la certification casher, ces animaux doivent être abattus conformément à la loi juive. Cela implique une mort quasi immédiate et l'élimination des graisses, du sang et des veines.
Les fruits, légumes et autres aliments à base de plantes sont généralement autorisés à la consommation, mais des précautions doivent être prises pour les inspecter à la recherche d'insectes.
