Le test de Molisch est utilisé pour détecter les glucides.Le test peut également être utilisé pour identifier les composés qui peuvent être déshydratés en furfural en présence d'acide sulfurique.
Le test de Molisch est effectué en combinant un petit réactif avec la solution à tester dans un tube à essai. L'acide sulfurique est ajouté lentement dans le tube légèrement incliné. Le mélange formera une couche sans autre mélange. Si la couche est violette, le test est positif pour la présence de glucides. Si une couleur verte apparaît, le test est négatif.
Le test porte le nom du botaniste Hans Molisch, professeur à l'Université allemande de Prague.
