Le TBHQ, ou tert-butylhydroquinone, est une substance organique cristalline qui est utilisée comme conservateur dans de nombreux aliments. On le trouve comme additif dans de nombreuses huiles végétales insaturées et dans les graisses animales comestibles.
Le TBHQ est un puissant antioxydant qui ne modifie en rien les aliments auxquels il est ajouté. Contrairement à d'autres conservateurs, le TBHQ ne provoque pas de décoloration. Il peut également être combiné avec de nombreux autres conservateurs, sans pour autant modifier l'apparence ou le goût de l'aliment. Le TBHQ est également utilisé à des fins industrielles. Dans l'industrie, il est utilisé comme stabilisant lors de certaines réactions chimiques.
