L'écrémage du marché est une technique utilisée dans la tarification des produits. Cela implique que le fabricant d'un produit fixe un prix élevé pour les produits afin d'attirer un marché haut de gamme.
L'objectif principal de l'écrémage du marché est de s'assurer que le fabricant obtient autant de revenus que possible avant que d'autres entreprises ne commencent à produire des produits similaires. Les exemples incluent les nouveaux logiciels et téléphones cellulaires, dont le prix est souvent élevé lors de leur introduction et qui diminuent progressivement avec le temps. Au fur et à mesure qu'ils vieillissent, ces produits sont vendus à moindre coût dans le but d'éloigner les concurrents et d'attirer une nouvelle clientèle d'acheteurs bas de gamme.
