Un tube de fermentation Durham est un petit tube à essai qui est inversé et placé dans un tube à essai plus grand rempli d'un bouillon de glucides. Les sucres courants utilisés pour faire le bouillon comprennent le glucose, le saccharose et le lactose, explique un site Web du Collège communautaire de Portland.
Le test de fermentation des glucides permet d'identifier différents types de bactéries en fonction des sucres qu'elles sont capables de fermenter. Si une bactérie peut fermenter le sucre, il en résulte une production d'acide, une production de gaz ou les deux. Si la fermentation entraîne une production d'acide, le bouillon change de couleur. La production de gaz est considérée comme une bulle de gaz dans le tube de fermentation de Durham. Si les bactéries ne peuvent pas fermenter le sucre, il n'y a aucun changement dans le bouillon.
