Le test d'amidon à l'iodure de potassium utilise des bandelettes de test pour détecter les niveaux d'iode libre, de chlore et de peroxydes, ou d'amidon, dans les matériaux biologiques. Normalement de couleur jaune-brun, la solution d'iodure de potassium devient bleu profond lorsqu'il rencontre de l'amidon. Inversement, l'amidon peut également être utilisé pour détecter l'iode libre.
L'iode met environ 60 secondes à réagir, tandis que le chlore et tout peroxyde réagissent immédiatement. Une réaction se manifeste initialement par une teinte bleuâtre qui s'assombrit à cause de l'amylose dans l'amidon. L'iode libre maintenu physiquement à l'intérieur de la bobine d'amylose forme une concentration d'iode facilement visible. Avec une forte concentration d'amidon, la bande passe du bleu foncé au violet.
