La vitamine K est un coagulant naturel du sang. En fait, le « K » vient du monde danois pour la coagulation, qui est « koagulationsvitamin ». Une carence en vitamine K entraînera des problèmes de coagulation sanguine. Les personnes carencées ont également facilement des ecchymoses et sont sujettes à des saignements de nez spontanés et à des douleurs abdominales. Heureusement, la carence en vitamine K est rare.
La vitamine K produit quatre des protéines nécessaires à la formation de caillots sanguins. Il se présente sous trois formes : la phytonadione, la ménaquinone et la ménaphtone. Phytonadione peut être acheté sous forme de supplément aux États-Unis. La vitamine K peut également être trouvée dans la chlorophylle liquide ou les comprimés de chlorophylle.
Une longue cure d'antibiotiques peut provoquer une carence en vitamine K. Les antibiotiques modifient la flore intestinale responsable de la production d'une partie de la vitamine K du corps. Une carence en vitamine K peut survenir lorsque la vitamine n'est pas correctement absorbée par le tractus intestinal. Une maladie du foie, une maladie de la vésicule biliaire, la maladie de Crohn ou la mucoviscidose peuvent également entraîner une carence en vitamine K.
Le moyen le plus simple d'obtenir de la vitamine K est de manger des légumes verts à feuilles comme le chou frisé et les épinards. La vitamine K est également abondante dans les œufs, la luzerne, les légumes-racines, les fruits et les graines. Les suppléments sont un autre moyen d'augmenter la vitamine K dans le corps. Les patients sous anticoagulants doivent consulter un médecin avant d'ajouter de la vitamine K à leur alimentation.
