Les Italiens mangent du poisson la veille de Noël parce que leur tradition ne leur permet pas de manger de la viande ce jour-là. Généralement, ils mangent sept poissons pour représenter les sept sacrements.
Le nombre de poissons que l'on mange pendant le réveillon de Noël varie d'une famille à l'autre. Dans le passé, les gens ne mangeaient que sept poissons. Certaines familles en mangent trois pour représenter la Sainte Trinité et les Trois Sages. Certains mangent 13 poissons pour représenter les 12 disciples et Jésus. D'autres mangent 11 poissons, à l'exception de Jésus et de Judas Iscariot. Les Italiens mangent différents types de poissons pendant la veille, notamment des homards, du baccala, des pinces, des huîtres et des chrysalides.
