Certaines personnes ont soif de lait à cause des peptides opioïdes contenus dans les produits laitiers. Les peptides opioïdes représentent ce que l'on appelle des séquences d'acides aminés. Les peptides opioïdes ont un impact sur le cerveau d'une manière similaire aux opiacés, comme l'OxyContin et l'héroïne.
Les peptides opioïdes contenus dans le lait ciblent les récepteurs d'endorphine, laissant une personne se sentir bien. La manière dont les peptides opioïdes du lait interagissent avec les récepteurs d'endorphine rend ce produit et d'autres produits laitiers semi-addictifs. Les chercheurs supposent que cette attraction est conçue pour inciter les nourrissons à consommer du lait afin de maintenir leur santé. La qualité semi-addictive du lait ne se dissipe pas avec l'âge.
