Ageusia est le terme médical désignant l'absence de goût, et il résulte souvent d'une diminution de l'odorat car les sensations gustatives et olfactives sont étroitement liées, selon MedicineNet. Il se produit également comme effet secondaire de certains médicaments et dans le cadre du processus normal de vieillissement.
Dans de nombreux cas, les gens subissent une perte de goût lorsqu'ils ont un problème d'odorat, selon le National Institute On Deafness and Other Communication Disorders (NIDCD). Mâcher, boire ou digérer des aliments libère de minuscules molécules qui stimulent des cellules sensorielles spéciales dans la bouche et la gorge. C'est ainsi que les gens peuvent goûter la nourriture. Un canal spécial reliant le toit de la gorge au nez aide à activer le sens de l'odorat. Lorsqu'il se bouche, par exemple lorsque le nez est bouché par un rhume ou une grippe, les odeurs des aliments n'atteignent pas les cellules sensorielles du nez, ce qui entraîne une perte du sens du goût.
Le NIDCD indique que de nombreuses personnes développent également des problèmes de goût après une maladie ou une blessure, bien que certaines soient nées avec des troubles du goût. Certaines des causes des troubles du goût comprennent les traumatismes crâniens, les chirurgies de l'oreille, du nez ou de la gorge, les infections des voies respiratoires supérieures et de l'oreille moyenne, la radiothérapie pour les cancers de la tête et du cou, une mauvaise hygiène bucco-dentaire et des problèmes dentaires.
