Les pommetiers peuvent être comestibles mais existent en deux variétés. Il y a le pommetier ornemental qui fait moins de 2 pouces de diamètre et non comestible, et puis il y a le fruit comestible qui est plus grand que 2 pouces de diamètre et est comestible.
Les pommettes sont utilisées dans les gelées, les confitures, les sauces et les marinades depuis des années. De nombreux livres de cuisine plus anciens contiennent des recettes à base de pommettes. L'utilisation la plus courante des pommettes est dans les gelées en raison du niveau naturellement élevé de pectine. Dans les gelées de pommettes, il y a généralement quatre ingrédients de base : pommettes, eau, sucre et cannelle. D'autres versions peuvent incorporer des fruits supplémentaires et d'autres saveurs.
