La plupart des granges de vente de bétail ne vendent que du bétail, bien que certaines vendent également de la nourriture ou des boissons aux personnes présentes pour la vente. Le type de bétail vendu dépend de la grange, des marchés locaux et de la période de l'année.
Les granges de vente sont généralement aménagées pour travailler exclusivement avec du bétail. Ils ont des enclos pour que les animaux y restent avant la vente. Lorsque la vente aux enchères commence, les animaux sont conduits un par un dans un anneau pour permettre aux acheteurs potentiels de les voir et d'enchérir sur eux. Il y a aussi généralement un vétérinaire présent, et dans les États qui font des inspections de marque, il doit y avoir un inspecteur de marque. L'industrie de la vente de bétail est assez spécialisée, de sorte que la plupart des granges de vente ne se diversifient pas vers d'autres produits.
Les chevaux, les chèvres, les porcs et les bovins sont généralement vendus dans les granges de vente. Certaines étables se concentrent sur un type spécifique d'animal, comme le bétail. Les granges limitent également souvent le type d'animal autorisé pour une vente particulière. Par exemple, certaines enchères peuvent être limitées aux veaux. D'autres ventes sont plus générales et autorisent toutes les espèces et tous les types, bien qu'elles regroupent généralement des individus similaires afin que les acheteurs intéressés n'aient à rester que pour cette partie de la vente. Les granges de vente qui vendent des choses autres que du bétail vendent généralement des articles liés à l'industrie de l'élevage, tels que des aliments ou des fournitures.
