Le principal agent digestif de l'estomac humain, l'acide chlorhydrique, rend l'estomac capable de dissoudre le métal. Le corps produit de l'acide chlorhydrique au début de la digestion.
L'acide chlorhydrique se forme dans l'estomac lorsque l'hydrogène et le chlorure se combinent. Le faible pH de l'acide chlorhydrique d'environ deux signifie qu'il peut dissoudre le métal, de sorte que l'estomac a besoin d'une protection contre l'acide agressif. L'estomac est recouvert de mucus, ce qui permet de décomposer les aliments par l'acide sans endommager la muqueuse de l'estomac. Lorsque le corps fonctionne correctement, il produit juste la bonne quantité de cet acide gastrique dont il a besoin pour la digestion.
