Un intervalle d'air est un évent situé entre le lave-vaisselle et le système de plomberie principal pour empêcher les eaux usées de siphonner d'un drain bouché ou refoulé dans la machine. Dans la plupart des endroits, les codes de plomberie exigent l'installation car l'entrefer fonctionne dans toutes les situations.
Alors que l'installation de l'entrefer empêche la contamination du lave-vaisselle pour l'occupant de la maison, elle protège également l'approvisionnement en eau public. En cas de perte totale de pression d'eau, les eaux usées qui débordent dans le lave-vaisselle pourraient se déplacer dans l'alimentation en eau.
Les plombiers installent l'entrefer sur l'évier. Ils utilisent le trou pré-percé à côté du robinet. Si les trous sont déjà utilisés par un pulvérisateur ou un distributeur de savon, le plombier perce un trou supplémentaire dans l'évier pour l'installation. Alors que les autres options libèrent les trous pré-percés, elles sont moins fiables, selon l'expert en plomberie Aaron Stickley pour About.com.
Les clapets anti-retour sont d'autres types de dispositifs antisiphon parfois utilisés avec les lave-vaisselle. Cependant, si une petite particule de nourriture adhère à la valve, elle échoue souvent. La plupart des autorités de plomberie le considèrent moins fiable que l'entrefer. La troisième option, une installation à boucle haute, dépend de la force de gravité dépassant la force du refoulement d'égout. Bien que de telles installations ne posent généralement pas de problèmes, elles ne sont pas infaillibles.
