Selon About.com Nutrition, la vitamine C est classée comme une vitamine hydrosoluble. Ces vitamines ne sont pas stockées très longtemps dans le corps. Selon le guide d'aide, les vitamines hydrosolubles sont rapidement absorbées dans la circulation sanguine et épuisées, tandis que toute quantité excédentaire est évacuée du corps par l'urine.
Le guide d'aide précise que les vitamines hydrosolubles restent parfois dans l'organisme pendant plus de quelques jours. Cependant, comme l'indique About.com Nutrition, ils doivent généralement être réapprovisionnés quotidiennement. Les National Institutes of Health déclarent que le corps est incapable d'absorber plus d'environ 1 gramme de vitamine C par jour.
