Selon le Département d'anesthésie et de soins intensifs de l'Université chinoise de Hong Kong, une boisson protéinée est digérée en environ deux heures. Selon Wikipedia, la digestion commence dans l'estomac et se termine au moment où la nourriture atteint l'iléon.
Après la digestion initiale, une boisson protéinée quitte l'estomac en 30 minutes environ, selon le Département d'anesthésie et de soins intensifs de l'Université chinoise de Hong Kong. Le Journal de la Société internationale de nutrition sportive rapporte que les liquides visqueux tels que les boissons protéinées ont besoin d'une heure et demie pour traverser l'intestin grêle, où se déroulent les étapes finales du processus de digestion.
