La plupart des médecins recommandent de ne pas consommer plus d'une à deux portions de lait de soja par jour. Le lait de soja est un substitut de lait laitier fabriqué à partir de graines de soja pressées. Le lait de soja, le tofu et d'autres produits de soja entiers fermentés sont les meilleures sources de protéines de soja.
Les patients souffrant de troubles thyroïdiens et gastro-intestinaux ne doivent pas consommer de soja sans l'approbation d'un médecin. Des études ont montré que le soja peut interférer avec la capacité du tractus gastro-intestinal à absorber certains médicaments. Une consommation élevée de soja peut également entraîner une surproduction d'œstrogènes. Des niveaux excessifs d'œstrogènes ont été liés au cancer du sein par l'Institut national des sciences de la santé environnementale.
