Le corps brûle environ 70 pour cent de son apport calorique quotidien au repos ou en respirant, l'apport calorique quotidien moyen nécessaire pour un homme est de 2500 et 2000 pour une femme. Cette quantité peut varier en fonction sur la taille ou l'âge de l'individu.
La vitesse à laquelle le corps brûle de l'énergie s'appelle le taux métabolique. Le taux métabolique peut varier en fonction de la taille d'une personne ou de son niveau d'activité. Les personnes en surpoids peuvent citer un métabolisme faible comme principale raison de la prise de poids. Cependant, les personnes de grande taille ont souvent un métabolisme plus élevé, car il faut plus d'énergie pour déplacer un corps plus lourd.
