100 grammes de viande équivalent à 3,5274 onces. Selon le type de viande, la même quantité peut différer considérablement en termes de contenu nutritionnel.
100 grammes de bœuf maigre, par exemple, contiennent généralement 36 grammes de protéines et 199 calories, alors que la même quantité de poitrine de poulet contient un peu moins de protéines (33 grammes) mais près de 100 calories supplémentaires (298).
L'agneau contient la même quantité de protéines que le bœuf maigre mais toujours plus de calories (279), tandis que le filet de porc contient 32 grammes de protéines et 248 calories.
Selon Men's Health, la morue est une bien meilleure source de protéines, contenant 63 grammes pour 100 grammes de poids total.
